FSSC 22000 V5.1食品安全體系內審員培訓

FSSC 22000內審員培訓課程內容

FSSC 22000是Food Safety System Certification 22000的簡稱，即食品安全體系認證，是由總部位于荷蘭的食品安全認證基金會管理。它是一套健全的、基于ISO 的認證計劃（Scheme），目的是對整個供應鏈的食品安全進行審核和認證。它是由ISO 22000食品安全管理體系標準、細化的前提方案以及其他的附加要求組成，并獲得“全球食品安全倡議機構”（GFSI）的認可。

2020年11月4日，FSSC 22000發布了第5.1版認證方案，并宣布自2021年4月1日開始實施，原第5版證書將于2022年3月31日失效。此次更新是對2019年5月發布的FSSC 22000第5版認證方案的修訂，重點是對FSSC 22000附加要求進行了更新，附加要求由第5版的9個，增加至15個。此外，還強調了GSFI對食品安全文化的要求。

課程類型

課程時間 3天
語言 漢語

課程助益

• 理解FSSC 22000 V5.1認證計劃的基礎知識；
• 理解FSSC 22000 V5.1認證計劃的變化；
• 熟悉FSSC 22000 V5.1認證計劃要求。

課程簡介

- 食品安全體系認證發展及現狀概述；
- ISO 22000:2018變化簡介和條款解讀及其背景簡介；
- FSSC 22000 V5.1版轉新要求及關注點的應對策略構建及實施策略詳述；
- 組織內如何推行食品安全文化；
- ISO/TS 22002條款解讀和附加要求；
- FSSC附加要求；
- HACCP體系構建的重點環節與HACCP體系更新的策略詳述；
- 過敏原管理及食品造假管控的重點解析；
- 相關法律法規的解讀；
- 內審員審核技巧和流程；
- 審核報告的書寫及不符合項的整改與跟蹤；
- 案例分析；
- 考試。

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適合人群

危害與風險管理小組成員及參與體系運行的人員，包括供應商管理人員和質量負責人員。

TÜV南德知識服務

TÜV南德知識服務是TÜV南德意志集團打造的培訓及知識服務平臺。 我們通過不同的服務形式，為不同行業提供培訓與知識服務，從而幫助企業及個人實現全面的成長和發展。TÜV南德知識服務作為世界領先的專業培訓及知識服務提供商，致力于為企業和員工提供國際化同時獨具地方智慧的專家意見、幫助他們保持專業性和持續的雇傭價值，從而支持知識經濟的發展。我們在全球擁有超過500名顧問、技術專家，2,500名培訓師，每年培訓參與者超過160,000人。